出された食事はすべて食べきるのがマナーではありますね。

残らずきれいに食べ終わった器は「大変おいしい料理でした」というメッセージです。

きれいに食べきる。

しかし、状況によって、必ずしもそうとは言えません。

食べ残すほうがいい、特殊な場合もあります。

たとえば、料理に何らかの不備があった場合です。

料理が口に合わなかった。

焼き具合が悪かった。

ときどき料理に対して、不満を抱くことがあります。

そういうとき、無理に食べる必要はなく、残してかまいません。

むしろ残したほうがいいでしょう。

無理をして食べても、自分が不愉快になるだけです。

残された料理を後から給仕が見ると「おいしくなかったのかな」と思います。

ここがポイントです。

思われるからいいのです。

わざと残すのも、場合によっては必要です。

残すことで料理人に「おいしくなかった。悪い点があった。改善してほしい」というメッセージになるからです。

料理人は、残された食事を見て「何らかの不備があったのではないか」と感じ取り、改善してくれるはずです。

料理に不備があれば、わざと残すのです。

間接的に料理に対するクレームになり、料理人には改善するきっかけになります。

• 料理に何らかの不備があれば、わざと残す。