レストランでは、給仕との会話も大切です。

オーダーのとき、ふと気になったメニューがあれば「何だろう」と思います。

イタリア料理やフランス料理のメニューには、書かれている料理名を読んでも、想像が難しい料理が珍しくありません。

「冷製ラタトゥイユ」

「ジゴイネ」

「オイルサーディンのタルティーヌ」

「なんだろう」と思います。

名前を見て、なんとなくわかるようで、わからない。

「生ハム」や「ソーセージ」などなら、名前からすぐイメージが湧きます。

わからない料理名があれば、知ったかぶりをしないで、オーダー時、ぜひ給仕に尋ねてみましょう。

「これはどのようなお料理ですか」

実は、給仕にとって、この質問を心待ちにしています。

本来、料理についての説明は、メニューだけではうまく伝えられません。

使っている食材や味など、給仕が具体的に説明をするのです。

また各人が抱く疑問や興味などを、給仕が豊富な経験を生かし、説明してくれます。

これが大切なのです。

そういう話を聞けば、より料理への期待も高まり、おいしくいただけるようになります。

料理のことでわからないことは、何でも聞く。

食事をよりおいしくいただくために、あえて積極的に質問をしましょう。

このことで、給仕との会話のきっかけがつかめます。

堅苦しいレストランの場が和みやすくなったり、同席者との会話も弾みやすくなったりするのです。

• オーダー時、メニューの質問を通して、給仕との会話を楽しむ。