懐紙は、食事中、さまざまな場面で使います。

初めは面倒だと思いますが、慣れてくれば、大変便利な物です。

「どういうときに懐紙を使うべきなのか」

食事中に懐紙を使う主な場面が、3つあります。

日本料理のマナーの前提として押さえておきましょう。

（場面1）

汚れを拭くとき

食事をしていれば口元が汚れやすくなります。

この場合、懐紙を使って口元を押さえることで、目立たず上品に汚れを拭き取れます。

そのほか、食事中、うっかり汚してしまう場合もあります。

吸い物をこぼしたり、箸から汁がしたたり落ちたり、器などを汚したりなどです。

そうした汚れを拭き取る際も、懐紙が大活躍します。

（場面2）

手の汚れを防ぐとき

料理を箸でつかみ口元へ運ぶ途中、こぼれることがあります。

普段の食事なら、手を受け皿の代わりに使ってしまいがちですが、あらたまった和食では懐紙を使います。

懐紙を受け皿の代わりとして使えば、万が一こぼれ落ちたとしても、手の汚れを防げます。

また、焼き魚を食べる際、魚を固定するために手を使おうとする場合がありますが、直接手で触れると指先が汚れます。

懐紙を使えば、手の汚れを防ぐことができるのです。

（場面3）

食べ残しを隠すとき

魚を食べると、魚の骨が残ります。

エビの天ぷらなら頭やしっぽなどが残ります。

そうした残しものは、器の隅に寄せて懐紙で覆い隠すのがマナーです。

そのほか、使い終わったつまようじも、懐紙で隠すとエレガントになります。

このように懐紙は、さまざまな場面で活躍します。

必須道具の1つです。

• 懐紙を使う、主な3つの場面を押さえておく。