基本的には、どれから食べてもいいのですが、できるだけ心がけたいマナーがあります。

「手前のものから手をつける」というマナーです。

日本料理では、食事の彩りや香りも味のうちとされています。

特に刺し身を使った「造り」は、丁寧で繊細にできています。

見ているだけでうっとりしますね。

一般的には、盆の奥には美しく盛られた繊細な料理が配置されるはずです。

美しく盛り付けられている料理から先に手をつけてしまうと、美しさが崩れやすくなります。

まず手前にある料理からいただくようにしましょう。

美しく盛られた料理を少しでも長く楽しむための、ささいな心がけです。

• 盛られた食事は、まず手前から手をつける。