箸を持ったままおかわりをするのは、タブーとされています。

和食は、ゆっくりじっくり味わうものです。

箸を持ちながらおかわりするのは、慌てていて落ち着きがない様子にうかがえます。

和やかな場の雰囲気を壊してしまうのです。

全体を通して、慌てず騒がず、落ち着いた行動を心がけましょう。

上品なおかわりの手順は、次のとおりです。

1. 箸を、箸置きに置く

おかわりをするときは、箸を箸置きに置きます。

2. 茶碗ちゃわんを両手で添えてお願いする

片手で茶碗を差し出さず、茶碗を両手で添えてお願いします。

おかわりを受け取るときにも、両手で受け取るようにしましょう。

3. 待っている間は、何もしない

おかわりを待っている最中、暇だからと言って、お新香しんこなどをつまむのはよくありません。

「早くしてよ」とせかしている様子に見えます。

そういうつもりがなくても、そういう誤解を生みかねないのです。

待っている間は、同席者との会話を楽しむようにしましょう。

4. 受け取った茶碗は、一度盆に置く

おかわりで受け取った茶碗に、すぐ箸をつけるのはよくありません。

早く食べたい気持ちはあるでしょうが、一度盆の上に置いてから食べ始めるのがマナーです。

• おかわりをするときは、箸を一度置いてからにする。