中国茶は、大きな急須で出てくるのが一般的です。

この急須の置き場所ですが、誰にでもお茶を取りやすくなるよう、回転台の上に置いておくのがマナーです。

通常の四角いテーブル席の場合は、中心あたりに置いておきましょう。

中華料理では、脂っこい料理ということもあり、お茶はどんどん飲みます。

通常、中国茶のおかわりは、いくらでも自由です。

別途注文した特別な中国茶でないかぎり、別料金はかかりません。

もし、おかわりが必要になれば、店員に直接お願いします。

しかし、わざわざ頼まなくても「おかわりをください」という特殊なサインが2つあります。

• 急須の蓋をずらす

• 蓋をひっくり返して、急須に乗せておく

どちらでも結構です。

このサインを見せておくと、わざわざ店員にお願いしなくても、おかわりのお茶を持ってきてくれます。

• お茶のおかわりを意味するサインを、覚えておく。