執筆者:水口貴博

洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

30

カップ型スープにも、食事休めのサインがある。

カップ型スープにも、食事休めのサインがある。 | 洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

ナイフとフォークを使う料理の場合「食事中」「食べ終わりました」というサインがあります。

ナイフとフォークを「八の字」にすれば食事中という意味で、皿にカトラリーをそろえれば「終わりました」というサインですね。

では、取っ手がついているカップ型スープの場合は、どうでしょうか。

もちろんカップ型スープの場合も、サインがあります。

  • カップ型スープの「食事中」のサイン

通常、カップ型スープを飲む場合は、具を食べるためにスプーンを使います。

中座の際は、スプーンをカップの受け皿の奥へ横にしておきます。

これが「まだ食事中なので持っていかないでください」というサインになります。

  • カップ型スープの「食べ終わりました」のサイン

カップの中に、スプーンを入れたままにします。

「飲み終わったので、皿を下げても結構です」というサインになります。

洋食フルコースで心がけたいテーブルマナー(30)
  • カップ型スープのサインをマスターする。
まとめ

洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

  1. フルコース料理は、必要とされるテーブルマナーもフルコース。
  2. フルコースをオーダーする前に、気をつけておきたいこと。
  3. フランス料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。
  4. イタリア料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。
  5. なぜ、イタリア料理よりフランス料理のほうが、品目が多いのか。
  6. どんな料理でも、基本的に左側から切っていく。
    その理由とは。
  7. フルコースをスムーズに食べられる人は、絶対にモテる。
  8. コース料理は、同席者とランクを合わせてオーダーすること。
  9. スープで、音を立てないように飲む上手な方法。
  10. スープを飲むときのスプーンの正しい使い方。
  11. パンを食べながらスープを飲まない。
    パンを食べてからスープを飲まない。
  12. 左利きの人のナイフとフォークの適切な持ち方。
  13. エビの上手な食べ方。
  14. 魚料理の上手な食べ方。
  15. 熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに食べ始めよう。
  16. 同席者の話が長く、なかなか料理が食べ始められないときの対処法。
  17. 遅刻やキャンセルは、わかった時点で早めに連絡する。
  18. テイクアウトができないレストランほど、実はサービスのレベルが高い。
  19. カトラリーを使うときに注意したい、3つのNG。
  20. ブロシェット(串焼き料理)の上手な食べ方。
  21. 骨付き肉(Tボーンステーキ)の上手な食べ方。
  22. エスカルゴの上手な食べ方。
  23. レモンと粉チーズを振りかけるときに心がけること。
  24. 牡蠣を上手に食べる、2つのステップ。
  25. 大きなパンに、直接かぶりつかない。
  26. コース料理でパンを食べるときに陥りやすい罠。
  27. なぜ、パンにパン皿がない場合があるのか。
  28. パンくずは、自分で掃除をしない。
  29. ガス入りの水のメリットとデメリット。
  30. カップ型スープにも、食事休めのサインがある。

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