執筆者:水口貴博

洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

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コース料理でパンを食べるときに陥りやすいわな

コース料理でパンを食べるときに陥りやすい罠。 | 洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

パンが出されるタイミングは、おおむね決まっています。

コース料理では、基本的にパンはメインディッシュの前に出されます。

スープと一緒にパンがサーブされることもあれば、スープの後にパンがサーブされる場合もあります。

このとき、よくありがちな失敗があります。

パンを食べすぎてしまうことです。

パンは、一口サイズで食べやすいためか、つい食が進みます。

もう一口と思い、気づけば食べすぎています。

パンは炭水化物がたくさん含まれています。

パンを食べすぎた結果、メインディッシュの後の食事が食べにくくなってしまうのです。

恥ずかしいことですが、私の場合、そういう失敗が何度もあります。

コース料理でパンを食べるときに陥りやすい罠です。

せっかくのおいしい料理も、満腹で食べられないのでは意味がありません。

テーブルマナーではありませんが、私の実体験から注意すべき点だと思っています。

そもそもメインディッシュのパンは「口の掃除」が目的です。

メインディッシュ前に口の中を掃除するのが目的ですから、食べすぎないように注意しましょう。

コース料理でパンが出ても「まだ食事は続く」という意識を持ち、食べすぎないようにしましょう。

洋食フルコースで心がけたいテーブルマナー(26)
  • メインディッシュ前のパンを食べすぎないように、注意する。
なぜ、パンにパン皿がない場合があるのか。

洋食フルコースで心がけたい30のテーブルマナー

  1. フルコース料理は、必要とされるテーブルマナーもフルコース。
  2. フルコースをオーダーする前に、気をつけておきたいこと。
  3. フランス料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。
  4. イタリア料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。
  5. なぜ、イタリア料理よりフランス料理のほうが、品目が多いのか。
  6. どんな料理でも、基本的に左側から切っていく。
    その理由とは。
  7. フルコースをスムーズに食べられる人は、絶対にモテる。
  8. コース料理は、同席者とランクを合わせてオーダーすること。
  9. スープで、音を立てないように飲む上手な方法。
  10. スープを飲むときのスプーンの正しい使い方。
  11. パンを食べながらスープを飲まない。
    パンを食べてからスープを飲まない。
  12. 左利きの人のナイフとフォークの適切な持ち方。
  13. エビの上手な食べ方。
  14. 魚料理の上手な食べ方。
  15. 熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに食べ始めよう。
  16. 同席者の話が長く、なかなか料理が食べ始められないときの対処法。
  17. 遅刻やキャンセルは、わかった時点で早めに連絡する。
  18. テイクアウトができないレストランほど、実はサービスのレベルが高い。
  19. カトラリーを使うときに注意したい、3つのNG。
  20. ブロシェット(串焼き料理)の上手な食べ方。
  21. 骨付き肉(Tボーンステーキ)の上手な食べ方。
  22. エスカルゴの上手な食べ方。
  23. レモンと粉チーズを振りかけるときに心がけること。
  24. 牡蠣を上手に食べる、2つのステップ。
  25. 大きなパンに、直接かぶりつかない。
  26. コース料理でパンを食べるときに陥りやすい罠。
  27. なぜ、パンにパン皿がない場合があるのか。
  28. パンくずは、自分で掃除をしない。
  29. ガス入りの水のメリットとデメリット。
  30. カップ型スープにも、食事休めのサインがある。

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