ビュッフェの料理は、出来立ての料理と冷めている料理の差が激しいのが難点です。

人気のある料理は回転も速いため、すぐ補充され、出来立ての料理にありつける可能性も高くなります。

その一方で回転の悪い料理は、なかなか交換されず、新鮮味が失われています。

料理の回転を速くすればいいのですが、レストラン側としても経営ですから、なかなか難しいところです。

ビュッフェですから、こればかりはタイミングの問題で、解決が難しいと思われます。

しかし、実はある時間帯なら、必ずできたばかりの料理を食べることができます。

朝、営業を開始した直後です。

たとえば、朝のビュッフェが9時から始まるとすれば、9時ちょうどに向かいます。

ランチビュッフェが12時からなら、12時ぴったりに向かいます。

サービスが始まる時間には、当然出来上がったばかりの料理が並ぶはずです。

必ずできたばかりの料理にありつけるのです。

• ビュッフェサービスが始まった直後に、お店に向かう。